تقديم 5-Out مطعم الربح تعظيم التكنولوجيا

5-Out هي أداة جديدة رائعة للتنبؤ بمبيعات المطاعم مدعومة بالذكاء الاصطناعي. فهو يستوعب البيانات تلقائيا ليس فقط من مصادر داخلية (نقاط البيع ، والعمل ، والحجوزات ، والأحداث) ولكن أيضا من مصادر خارجية (الطقس ، وحركة المرور ، والأحداث) للتنبؤ بدقة بالمبيعات القادمة على مدار الساعة. تساعد التوقعات مشغلي المطاعم على اتخاذ قرارات دقيقة فيما يتعلق بالشراء وتدوير الموظفين ، والحد من النفايات وتوفير المال.

تريستان غادسبي، الرئيس التنفيذي، Alliants يقول: "لقد كان من دواعي سروري المطلق أن أتعاون بشكل وثيق مع مايك وبراندن المؤسسين المشاركين لشركة 5-Out. معا ، أنشأنا أداة تنبؤ متعددة الاستخدامات وسهلة الاستخدام تساعد صناعة المطاعم على الحصول على أفضل من الضغوط التضخمية وتكاليف العمالة. 5-Out يثبت حقا أن النجاح يمكن التنبؤ به أكثر مما تعتقد. "

دراسة حالة

5-Out يساعد مطعم تونو للبيتزا + شرائح اللحم بالجبن على قياس نجاحها وقياس نجاحها

من خلال البيانات سهلة المتابعة المقدمة بتنسيق مرئي ممتع ، تساعد 5-Out مجموعة مطاعم مينيسوتا على توسيع نطاق نجاحها المتزايد وقياسه.

شاز خان هو المالك والمؤسس المشارك لمجموعة ضيافة سريعة النمو مقرها في مينيسوتا. مع ستة مواقع عبر علامتين تجاريتين ، يبحث Shaz وفريقه بنشاط في فرص التوسع.

على غير العادة بالنسبة لصاحب المطعم ، فإن Shaz هو مهندس كهربائي مؤهل. تحليل البيانات هو في صميم استراتيجية أعماله، وعندما يتعلق الأمر باختيار شركاء التكنولوجيا، فإن معاييره عالية.

شراكة رابحة

عند تقييم 5-Out ، يقول Shaz: "نظرت إلى المنتج وتحدثت إلى الرجال في 5-Out لبضع ساعات. أنا خاص جدا بالأسئلة التي أطرحها قبل أن أقول "نعم" لأنني بحاجة إلى فهم كامل وكان الرجال متكيفين للغاية. "

والأهم من ذلك، قام شاز بتضمين مديري عملياته في عملية التقييم (مشاهدة العروض التوضيحية، والأسئلة والأجوبة، وتجربة المنتج) منذ البداية. ويقول: "لمجرد أنني أحب شيئا ما لا يعني أنهم سيفعلون ذلك، والعكس صحيح، لذا فإن وجودهم خلال مرحلة التقييم أمر مهم للغاية".

ما الحكم؟ يقول شاز: "أوه ، إنهم يحبون 5-Out. خلال اجتماعاتنا المرحلية الآن ، لا أسأل: "كيف تسير الأمور؟" لأن هذا مفتوح للغاية. سؤالي هو: "هل يجب أن نحتفظ بها أم نسقطها؟" وفي كل مرة تكون الإجابة: "احتفظ بها".

مقارنات سريعة

يسلط Shaz الضوء على ثلاث ميزات رئيسية لمنصة 5-Out التي يقدرها هو وفريقه.

أولا ، بالنسبة للشركات متعددة المواقع ، تقدم منصة 5-Out البيانات والتوقعات التاريخية لكل مطعم على حدة في مكان واحد ، مما يجعل المقارنة المرجعية والمقارنات سريعة وسهلة.

"مع استمرارنا في توسيع نطاق وتنمية المزيد من المتاجر وبالتالي المزيد من الموظفين ، يصبح التحليل المقارن لأداء جميع تلك المتاجر والتنبؤ بجميع تلك المتاجر أمرا بالغ الأهمية لأننا نريد أن نفهم على مستوى عال كيف يقارن كل متجر ببعضه البعض وما هي الاختلافات. توفر منصة 5-Out هذه الرؤية في مكان واحد ، "يقول Shaz.

مرئيات سهلة المتابعة

ثانيا ، العرض المرئي سهل المتابعة: "في بعض الأحيان يكون لديك أرقام أمامك ولا يزال يتعين على عقلك إعداد تحليل. بدلا من ذلك ، عند رؤية الرسم البياني ، يحب الدماغ رؤية الخطوط الأعلى والأدنى أو خط الاتجاه ، فمن الأسهل بكثير تفسيره".

ثالثا ، تمكن منصة 5-Out المشغلين من عزل متغير معين ، على سبيل المثال نسب العمالة ، وإجراء مقارنات سريعة من مطعم إلى آخر.

نظرا لأن 5-Out لا يتكامل فقط مع مجموعة التكنولوجيا الخاصة بالمطعم (نقاط البيع ، والعمل ، والحجوزات ، والأحداث) ولكنه يستوعب أيضا البيانات من مصادر خارجية مثل الطقس ، يمكن للمشغلين أيضا النظر في المتغيرات الخارجية ، على سبيل المثال ، لمعرفة كيف أثر يوم ممطر على منافذ مختلفة في نفس المنطقة.

ينظر فريق العمليات إلى توقعات مبيعات 5-Out مرتين في اليوم داخل المطاعم ، ومن أجل تشغيل تقارير أسبوعية وشهرية.

قياس تكاليف العمالة

"نحن نتطلع إلى الحفاظ على تكلفة العمالة حوالي 25٪ من إجمالي المبيعات. هذا مقياس مهم لنموذج أعمالنا وهو خدمة QSR المضادة. مهما كانت العوامل التي تؤثر على المبيعات صعودا أو هبوطا ، فإننا نستجيب بشكل مناسب على العمالة ، "يعلق شاز.

ويضيف أن امتلاك أداة فعالة لقياس تكاليف العمالة هو أكثر أهمية في البيئة التضخمية الحالية عندما تستمر أسعار الغذاء والوقود وغيرها من الأسعار في الارتفاع، ويضيف: "هناك سيطرة أقل على العقود والصفقات للحفاظ على الأسعار ثابتة، ونتيجة لذلك من الضروري أكثر أن يكون النصف الآخر من التكلفة الرئيسية (العمالة) لدينا قابلا للسيطرة".

بناء الثقة

إن وضع أرقام المبيعات المستقبلية في أيدي خوارزمية ، يثير حتما مسألة الثقة. قد يفخر بعض أصحاب المطاعم بالذهاب مع شعورهم الغريزي بدلا من الاعتماد على التعلم الآلي. شاز ليس واحدا منهم.

"أنا أثق في توقعات 5-Out لأنني لم يكن لدي سبب لعدم القيام بذلك. لم يعطني أبدا بيانات خاطئة أو شيئا غريبا أو بيانات تتطلب تدخلا يدويا".

ويضيف: "الشيء الجميل في وجود شركاء في مجال التكنولوجيا هو أن تفهم خط الأساس الخاص بك وتصبح طبيعة ثانية. أنت تعرف فقط في يوم الجمعة أنك ستقوم بهذا العدد من الشيكات أو يوم الأربعاء الذي ستجني فيه هذا المبلغ من الدولارات. تحصل على نبض في العمل حتى تتمكن من العمل دون أن تكون أعمى. هذا هو المكان الذي وصلت إليه".

اطلب عرضا توضيحيا لمعرفة كيف يمكن ل 5-Out دعم مطعمك.